BỔ SUNG DINH DƯỠNG CHO MÁU

► Mùa hè, thời tiết nóng bức khiến cho cơ thể uể oải, khẩu vị kém đi, thành ra sức khỏe cũng giảm xuống. Bên cạnh đó, dinh dưỡng kém cũng dẫn tới một hệ lụy khá nghiêm trọng: thiếu máu.

► Thiếu máu khiến cho cơ thể mệt mỏi, khả năng tập trung giảm, đầu óc trì trệ,... Nguy hiểm hơn còn có thể ảnh hưởng đến thần kinh, gây tổn thương tim mạch…

⇒ Cùng Khỏe Đẹp Carita điểm danh các chất dinh dưỡng cần thiết để bổ sung máu cho cơ thể nhé!!!

1. Sắt:

♦ Hầu hết các trường hợp thiếu máu là do thiếu sắt. Bổ sung chất sắt từ thực phẩm vừa giúp nuôi dưỡng tế bào vừa giảm tình trạng thiếu máu. Các thực phẩm giàu sắt là: thịt đỏ, gan động vật, nấm, mộc nhĩ,...

2. Vitamin B:

♦ Các vitamin nhóm B đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo hồng cầu cũng như biệt hóa nguyên bào hồng cầu. Các thực phẩm giàu vitamin B tiêu biểu là:  trứng, rau đậm màu, các loại đậu, măng tây, sữa và chế phẩm từ sữa, cá hồi, cá ngừ, các loại hạt,...

3. Vitamin C:

♦ Giúp cải thiện khả năng hấp thụ sắt, chống viêm, nhiễm trùng…. Vitamin C chứa nhiều trong xoài, cam, cải xoăn, ổi, đu đủ, dâu tây,... 

 4. Các thực phẩm cụ thể giàu chất sắt cho người thiếu máu

4.1. Rau sẫm màu

♦ Những loại rau xanh sẫm màu chẳng hạn như: cải xoăn, lá lốt, cần tây, cải bó xôi, rau đay, mồng tơi, … là những nguồn bổ sung dồi dào chất sắt non-heme cho cơ thể. Bên cạnh đó, các loại thực phẩm này còn bổ sung lượng axit folic và vitamin C giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn chất sắt. 

4.2. Thịt đỏ và gia cầm

♦ Các loại thịt có màu đỏ như thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt dê,... là những nguồn chứa nhiều sắt. Ngoài ra, thịt gia cầm và gà cũng chứa sắt nhưng với lượng thấp hơn. Vì thế trong khẩu phần hằng ngày của người bị thiếu máu không nên bỏ qua nhóm thực phẩm này.

► Tuy nhiên, trong những loại thịt màu đỏ này cũng chứa rất nhiều cholesterol, nên cần cân đối tiêu thụ một lượng vừa phải và hợp lý vì quá lạm dụng sẽ có thể dẫn đến các vấn đề tim mạch.

4.3. Các loại đậu

♦ Không thể bỏ không kể đến các loại đậu khi nói về danh sách các loại thực phẩm bổ máu dành cho người bệnh. Đậu từ lâu đã được chứng minh là loại thực phẩm dồi dào chất sắt và vitamin.

♦ Không những vậy, các loại đậu còn rất dễ tìm và có giá cả phù hợp nên vô cùng thích hợp với nhiều bệnh nhân thiếu máu. Một số loại đậu như: đậu Hà Lan, đậu nành, đậu xanh, đậu trắng...

4.4. Các loại hải sản

♦ Một số hải sản cung cấp sắt heme: Động vật có vỏ như hàu, trai, sò điệp, cua và tôm là những nguồn tốt. Hầu hết các loại cá đều chứa sắt. Các loại cá có hàm lượng sắt tốt nhất bao gồm cá ngừ, cá thu, cá nục, cá rô, cá hồi... (tươi hoặc đóng hộp).

► Chú ý: Cá mòi đóng hộp là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào nhưng cũng chứa nhiều canxi. Canxi có thể liên kết với sắt và làm giảm sự hấp thu của nó. Thực phẩm giàu canxi không nên ăn cùng lúc với thực phẩm giàu chất sắt. 

4.5 Sữa và chế phẩm từ sữa

♦ Sữa và chế phẩm từ sữa không chỉ dồi dào các loại khoáng chất có công dụng bổ máu cho cơ thể mà còn chứa hàm lượng rất cao vitamin B12, C và A.

♦ Những chất dinh dưỡng này giữ vai trò thiết yếu trong quá trình giữ chất sắt và hình thành các tế bào hồng cầu cũng như giúp cơ thể điều trị bệnh thiếu máu.

 Lưu ý: 

► Tránh ăn các món ăn giàu sắt đồng thời với các thực phẩm làm giảm sự hấp thụ sắt như: cải bó xôi, ngũ cốc, sữa, đậu nành,...
► Không nên hút thuốc là, uống trà và cà phê
► Khi ăn không nên uống trà hoặc cà phê vì nó làm cản trở quá trình hấp thu sắt.

⇒ Trên đây là những món ăn bổ máu cho người bệnh mà bài viết của Khỏe Đẹp Carita tổng hợp được để mọi người tham khảo. Rất mong các thông tin hữu ích trên có thể giúp mọi người cải thiện được bệnh thiếu máu và có cơ thể mạnh khỏe hơn.